Fluffy pancakes, ou la recette des pancakes gonflés !

Des pancakes parfaits pour un brunch ou pour tous les jours !

Une recette trouvée sur le compte Instagram de hey_lee_ann

Les pancakes c’est un peu mon péché mignon, bon ce n’est pas le plus prononcé mais quand même c’est synonyme de petit déjeuner (copieux) du dimanche et de brunch.. Et comme j’adore les brunchs, fatalement ceci explique cela!

Ingrédients :
_ 300g de farine
_ 50g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
_ 2 sachets de levure chimique
_ 350 ml de lait

_ 50g de beurre
_ 2 œufs légèrement battus

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre & levure).
Faire fondre le beurre dans le lait préalablement tiédi.
Verser le lait et le beurre dans le saladier de farine, ajouter les œufs et fouetter. Pas besoin que la pâte soit lisse.

Laisser reposer pendant 30 minutes.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Beurrer et y déposer 1 grosse cuillère à soupe de pâte par pancake et laisser cuire pendant 1 minute. Retourner quand de petites bulles commencent à se former à la surface et laisser dorer le deuxième côté.

Servir napper de sirop d’érable !

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